Chef Luis Eduardo Castillo Guilleno

Estudios Realizados:

2003 estudio en el Instituto de Estudios Superiores IFES, la Carrera de Formación para Chef.

2003 Inicia sus prácticas en el restaurante de alta cocina Camille.

2004 Forma parte del equipo de trabajo del restaurante Camille trabajando como cocinero profesional hasta el año 2007.
2005 Trabaja como instructor de la escuela de alta cocina Camille.
2005 Se certifica como Cocinero Profesional avalado por el Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias. (WACS)
2006 Forma parte del claustro de instructores de la Escuela de Alta cocina Chef’s Center a la fecha.
2006 Participa en la realización de recetas para las revistas Amiga de Prensa Libre, Buen Provecho, Alta Cocina.
2006 Inicia su empresa de eventos denominada Catering Center, y da asesoría en la apertura de restaurantes.

COMPETENCIAS INTERNACIONALES:
2003 Participa en el evento gastronomico Excelencia Culinaria con el equipo Júnior de la Asociación del arte culinario AGUAC, ganando medalla de bronce.
2004 Participa en el evento Excelencia Culinaria con el equipo nacional AGUAC, en categoría Júnior y obtiene medalla de plata.
2004 Participa en el evento Internacional Fenaostra de la Republica de Brasil.
2005 Participa en el evento Excelencia Culinaria categoría Senior representando al restaurante Camille y obtiene medalla de bronce en repostería y medalla de bronce en salado.
2005 Participa en el evento Expo Gourmet en Santa Cruz la Sierra Bolivia y obtiene un primer lugar en la categoría regional representando comida típica de Guatemala.
2006 Participa en la competencia Internacional Cocina de Excelencia en Guatemala en categoría Senior obteniendo medalla de bronce.
2007 Participa en el concurso Internacional de San Salvador el Salvador como Entrenador del equipo Júnior de la Escuela de Alta Cocina Chef’s Center en representación de Guatemala obteniendo un primer lugar en el festival gastronomico de dicho país.
2007 Participa en el concurso internacional copa de las Américas de la Republica de Ecuador obteniendo el primer lugar en categoría Senior y trayendo para Guatemala la copa de las Américas
2007 Participa en la eliminatoria para competir en as Olimpiadas Alemania 2008 quedando clasificado como parte del equipo culinario que representara a Guatemala en dicho evento