EVENTOS CULINARIOS

Actividades que se realizan en conjunto con el Equipo Culinario Guatemalteco para dar a conocer la cultura gastronómica de Guatemala.

RECETAS

Es llamado a formar parte del Vatel club de México.( recibe su diploma de miembro cademico
Participa en la Feria Gastronómica “ Madrid Fusión” y realiza una pasantilla en el restaurante Nitchel ( 2 estrellas michelín) en Barcelona.
Forma parte del equipo Culinario De Guatemala para participar en las Olimpiadas en Alemania 2008.
Pasantilla en restaurante “ Gary Danko” San Francisco California.
Participa en el Gran concurso culinario Azteca, ocupa el 4 lugar de 12 países Latinoamericanos.
Pasantilla en restaurante “Aureole” con chef Charlie Palmer New York.
Es llamado a formar parte de la prestigiosa Academia Culinaria de Francia. ( recibe su diploma y medalla de miembro activo)
Participa en el Gran concurso Culinario Azteca, ocupa el primer lugar en plato fuerte.
Pasantilla en el restaurante “Charlie Trotters Chicago Illinois.
Marzo, Curso “El uso del Aceite de Oliva en la Cocina Moderna” Jaén España
Pasantilla restaurante “Mercer Kitchen” y Jean Georges, en New York
Curso de buenas practicas en el Manejo e Higiene de alimentos
Buenas practicas en la Manufactura para Cocinas Industriales, Restaurante y Hoteles. ICAITI Guatemala
Curso de Cordón Blue, Universidad de Cornell. New York Estados Unidos

2006 Forma parte del Equipo Olimpico de Guatemala para participar en las Olimpiadas Culinarias de Alemania.
2005 Es llamado a Formar Parte de la Prestigiosa Academia Culinaria de Francia donde conoce a grandes chef como Regis Lacombe y al presidente de la Academia Chef Gerard Dupont.
2004 Aparece en el Libro "Whos Who of Chefs" donde hay una recopilación de mas de 3000 recetas del mundo siendo el unico chef Centroamericano llamado a esta publicación.
2004 Participación en el I Gourmet América, Sao Pablo Brasil donde da una Clase Magistral.
2003 Premio al mejor Chef de Guatemala por segundo año consecutivo
2003 Primer lugar Medalla de Oro en el Concurso Panamericano de WACS Participaron 16 Chef.
2003 Participación en el Gran Concurso Culinario Azteca Obteniendo el Primer Lugar en Plato Fuerte.
2002 Premio al mejor chef del Festival Gastronómico, por ser el mas premiado de la noche.
2002 Primer lugar en el Galardón Cordón Chef, Categoría Plato Internacional
2000 Segundo Lugar en el Galardón Cordón Chef, en la categoría de Repostería
Participación en los 7 festivales gastronómicos internacionales de Guatemala siendo el Chef que más premios ha ganado: 21 primeros lugares, 22 segundo,
14 terceros y 19 mejores presentaciones.